Elcerlyck Silver Edition Gin

Pour le vingt-cinquième anniversaire du restaurant Elckerlijc, nous avons développé à la demande de Peter De Clercq un Gin uniquement à base d’herbes et de baies sauvages provenant des environs immédiats du restaurant. Le chemins campagnards et le petit bois « Drongengoedbos » sont en effet des mines de trésors en matière d’herbes locales, de baies et de champignons. 

Pour ce Gin personnalisé, nous avons utilisé entre autres du bolet, de l’épine noire, de la callune, du sureau, des baies de houx, du poivre d’eau, de l’herbe au goutteux et du néflier. Ils procurent une saveur unique qui est propre au terroir.