Gerard Collins

Ingrediënten

5 cl. Ginderella
2,5 cl. suikersiroop (1:1)
2 cl. rabarbersap
0,5 cl. citroensap
toppen met soda (of bruiswater)

Bereidingswijze

Deze cocktail is een twist op de klassieker Tom Collins, waarbij suiker, citroensap en gin worden gecombineerd in een longdrink of tumbler. Het geheel wordt over ijs geschonken en getopt met soda (soort bruiswater). John Gerard, hofbotanicus van koning Charles I en de man die ontdekte dat de wortel en de steel van de rabarberplant eetbaar zijn, gaf de cocktail de naam Gerard Collins.